怎么样用可可粉制作巧克力 应该怎么做?
用可可豆从头开始做巧克力,需要很长的时间,所以这是专业人士或者闲人才会做的事。而且面对现实吧——你即想吃巧克力,又不想等很久,是不是呢?不过,不要灰心,只需要用橱柜和冰箱中常见的材料,就能很快地做出巧克力。
素材
2 杯(220g)可可粉
3/4 杯(170g)黄油,并在放在室温下融化
1/2 杯(100g)糖(最好是砂糖)
2/3 杯(150ml)牛奶
1/4 茶匙盐(可选)
1 杯(235ml)水
步骤
1混合可可粉和黄油。将可可粉和软化的黄油加到搅拌碗里,不断搅拌,直到它们混合均匀,变成面糊状。
将混合好的巧克力装到碗里(或者加到双层锅里)
2向奶锅或者双层锅的中,加入四分之一的水。将巧克力混合物加到奶锅中,或者双层锅的内层中,用小火慢煮水。
经常搅动。用刮刀不断刮下内壁上的巧克力,防止变焦。巧克力糊变热(但没有沸腾)之后,将它加到食品加工机里,然后搅拌均匀。
3混入盐和糖。继续搅拌,直到巧克力糊变平滑,呈现奶油状。品尝一下,然后决定是否继续加糖和盐。
4倒入模具或冰盒里。放到冰箱里,待巧克力定型后取出。
5取出巧克力,撒上砂糖,就可以享用了!
小提示
不要加太多水,否则巧克力糊会变得太过松软。此时,你需要多加点可可粉。
不要加太多水,否则巧克力会结块,并且黏在一起。
使用冰盒可以制作出经典造型的巧克力。
你可以从工艺品店买到模具。
使用木勺,将锅底的巧克力糊翻到上面,让整体受热均匀,有利于形成奶油状。
可以加点山核桃。
警告
有可能需要冷冻10小时以上。
你需要准备
2 升的奶锅
食品处理机
模具或冰盒
相关wikiHows
如何
打开椰子如何
缓解胃酸过多如何
催熟牛油果如何
不用咖啡机煮咖啡如何
用泡泡糖吹泡泡如何
削苹果皮如何
烤核桃如何
吃椰子油如何
冷冻新鲜南瓜如何
腌制鸡肉如何
进行无麸质饮食如何
过滤水如何
制作裱花袋如何
辨别鸡肉好坏根据您访问的内容,您可能还对以下内容感兴趣,希望对您有帮助:
答:自制巧克力的做法 用料:可可液块90克、可可脂40克、糖粉60克、纯可可粉10克、淡奶油50克 1、把上述用料准备好(糖粉的份量可因人而异)。 2、将糖粉与淡奶油放进去锅里,用小火煮2-4分钟。 3、牛奶与糖粉完全融化为止,犹如炼乳,不然口感有颗...
答:用料 黄油 50g 白砂糖 25g 炼乳 10g 牛奶 15g 可可粉 25g 黄油+白砂糖打发 黄油事先微波软化一下加入牛奶,炼乳,香草精,打发 . 最后加入可可粉,打发 3. 用裱花袋,装入模具 4. 入烤箱120度烤10分钟。目的是让巧克力略融化更好地填充模具。 从...
答:原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了)。可可脂买代脂,吃多了不会胖。 做法: 1、找一个蒸锅,放水,加热。然后将大...
答:250g可可脂(或是其他油脂,最好是植物性的) 150g糖粉(大概是这么叫的吧,很那种,一般用来洒在蛋糕上做装饰的) 100g淀粉 1小勺朗姆酒 60g可可粉 如果需要可以再加一点果仁之类的东西 先把油脂熔化(专门的容器最好,如果没有专门的就用一个...
答:巧克力制作 原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 步骤: 第一节 准备工作 可可粉: 可以在家乐福或麦德隆超市买到(其他的大卖场就不要去了,应该没有的)。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店(...
答:需要 可可粉 4汤匙 *糖 3汤匙 * 黄油 1汤匙 * 牛奶,果仁,香草等(可选) 步骤1. 把可可粉,糖和黄油放到碗里。 2. 放到微波炉里,直到黄油熔化 3. 取出碗,充分的搅拌. 4. 可以选择加入牛奶,果仁及香草等。 5. 放入冰箱冷冻,结块后即可。 提...
答:主料:可可脂140克、动物性淡奶油44克 辅料:白砂糖60克、奶粉60克 做法: 1.将可可脂切碎,放入绝对无水(潮湿也不行)的容器中备用 2.选一个小锅,倒入40克淡奶油和砂糖奶粉,搅拌均匀后最小火熬煮,如果是选用煤气炉,最好远离火苗,让锅受热...
答:1.材料,牛奶100ML,蛋黄1个,糖15g,此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML,可可粉根据个人口味5-10g 2.蛋黄和糖搅拌均匀 3.加入牛奶继续搅拌 4.好了,开火,用最小火熬煮液体,并不停搅拌,一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候,千万不要煮...
答:用可可粉制作巧克力的用料与步骤: 用料 黄油(无盐)50g,白砂糖25g,炼乳10g,牛奶15g,可可粉25g. 1.黄油+白砂糖打发 2.黄油事先微波软化一下可可粉自制巧克力的做法. 3.加入牛奶,炼乳,香草精,打发可可粉自制巧克力的做法 . 4.最后加入可可粉...
答:食材 可可粉 牛奶 糖 奶锅 香草精(可选) 步骤/方法 牛奶倒入奶锅中。(具体的量根据自己需要,就不做说明了,个人品味不同嘛。) 加入可可粉。 香草精,加几滴味道会很好哦。 加糖。 开小火,然后不停的搅拌,直至可可粉与牛奶充分混合。 不用...