怎么样蒸胡萝卜 应该怎么做?

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责任编辑:鲁能
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在本文中:使用蒸笼使用微波炉使用平底煎锅

蒸胡萝卜是一种做起来很快很容易的配菜,几乎可以搭配各种主菜。蒸食是烹调蔬菜最健康的方法之一,可以将蔬菜的营养、色泽、口味和质地很好地保留下来。蒸胡萝卜可以使用蒸笼、微波炉,有必要的话也可以用煎锅。下面列出了三种蒸胡萝卜的方法。

1使用蒸笼

以Steam Carrots Step 1为标题的图片

1在小炖锅里加水煮沸。不需要装满水,3-5厘米就可以制造足够多的蒸汽了。

以Steam Carrots Step 2为标题的图片

2准备胡萝卜。四人食用的话,大约需要700克胡萝卜。用冷水将胡萝卜彻底洗净,除去残留的泥土或杀虫剂。拿小刀削掉胡萝卜茎,然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以将胡萝卜削成任何一种你喜欢的形状:可以就这样整个食用,也可以切丝、切丁,或者切成圆片。

以Steam Carrots Step 3为标题的图片

3把胡萝卜放在蒸笼里。如果没有蒸笼,找一个能恰好架在煮锅上的滤网也可以。

以Steam Carrots Step 4为标题的图片

4把蒸笼架在沸水上面。保证水不会直接接触蒸笼底部。如果胡萝卜浸入水中了,就变成煮胡萝卜而不是蒸胡萝卜了。

以Steam Carrots Step 5为标题的图片

5盖上锅盖,但不要完全盖严,在一边留一条缝让蒸汽出来。

以Steam Carrots Step 6为标题的图片

6将胡萝卜蒸至柔软。根据胡萝卜块的大小不同,大约需要5-10分钟。

可以用叉子戳一戳胡萝卜来检验生熟。如果能很容易地戳入,则说明已经蒸熟了。

5-10分钟只是建议时间,你可以随意调整,取决于你喜欢吃特别软的还是特别脆的。

以Steam Carrots Step 7为标题的图片

7把胡萝卜放入滤网中滤干水分。

以Steam Carrots Step 8为标题的图片

8装盘。

以Steam Carrots Step 9为标题的图片

9添加香料或调味料。趁着胡萝卜还很热,你可以随意加入各种调味料。这里推荐的是:浇上一茶匙融化的黄油,或迅速加少许橄榄油轻炒,再加些大蒜和挤出来的柠檬汁,最后别忘了加盐和胡椒。

2使用微波炉

以Steam Carrots Step 10为标题的图片

1准备胡萝卜。四人食用的话,大约需要700克胡萝卜。用冷水将胡萝卜彻底洗净,除去残留的泥土或杀虫剂。拿小刀削掉胡萝卜茎,然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以将胡萝卜削成任何一种你喜欢的形状:可以就这样整个食用,也可以切丝、切丁,或者切成圆片。

以Steam Carrots Step 11为标题的图片

2把胡萝卜放入微波碗中。加一大勺水,之后用微波炉可用的保鲜膜把碗口包好。

以Steam Carrots Step 12为标题的图片

3高火微波加热,直至胡萝卜变得柔软,大概需要4-6分钟。可以用叉子戳胡萝卜来检验生熟。

如果还不太熟,可以放回微波炉中再加热1分钟,反复加热直到软度适当。

以Steam Carrots Step 12Bullet1为标题的图片

揭去保鲜膜的时候要注意别烫着。

以Steam Carrots Step 12Bullet2为标题的图片

以Steam Carrots Step 13为标题的图片

4将胡萝卜装盘上桌。在将胡萝卜从微波碗中拿出来之前,先加入调味料。一勺融化的黄油、一点盐加胡椒就非常不错。然后立刻将胡萝卜装盘上桌。

3使用平底煎锅

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1胡萝卜洗净削皮,切掉茎部。把胡萝卜切片、切丝或切丁。

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2取一个较大的平底煎锅,加入2-3厘米水,水中加盐,煮沸。

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3把胡萝卜放入煎锅中。

以Steam Carrots Step 17为标题的图片

4盖上锅盖,炖至水蒸干,胡萝卜就熟了。如果需要煮的时间稍微长些,可以多加一点水。

需要说明的是这样烹调的胡萝卜严格来说并不是“蒸”的,因为它们是放在水中煮熟的。

不过如果你没有蒸笼或微波炉,用这种方法来代替是很不错的,最终效果差不多。

以Steam Carrots Step 18为标题的图片

5把胡萝卜放入滤网中滤干。

以Steam Carrots Step 19为标题的图片

6在锅中加入调味料,如黄油和香料(香芹、肉蔻之类),再加入盐和胡椒。翻拌胡萝卜使其均匀地沾上调味料,然后立刻装盘上桌。

你需要准备

小炖锅

蒸笼

滤网

微波碗

保鲜膜

平底煎锅

切菜板

小刀

削皮器

小提示

如果你觉得胡萝卜蒸过火了,把它们浸泡在冷水中,可以阻止它们变得更软。

警告

小心蒸汽烫伤!

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