怎么样用微波炉烹调胡萝卜 应该怎么做?

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在本文中:蒸胡萝卜糖渍胡萝卜甜辣胡萝卜18 参考

如果你喜欢熟胡萝卜的味道,但是不想用炉火烹饪,试试微波炉吧!微波炉可以保留胡萝卜的新鲜和甜味,用它烹调胡萝卜既简单又快捷。你还可以从很多很棒的食谱中进行选择,无论你喜欢直接蒸的胡萝卜、红糖甜渍胡萝卜还是甜辣味的胡萝卜,都能用微波炉烹饪出来。

素材

蒸胡萝卜

450克胡萝卜

30毫升水

糖渍胡萝卜

450克胡萝卜

43克黄油

5克橙皮屑

14克红糖

甜辣胡萝卜

450克胡萝卜

30毫升初榨椰子油

14克黄糖

2.4克孜然粉

1.2克红辣椒碎

5克粗盐

30毫升蒸馏白醋

2颗大葱

1蒸胡萝卜

1把450克胡萝卜洗净,切成6毫米粗的胡萝卜丝或6毫米厚的胡萝卜片。把整根胡萝卜放到自来水下冲洗,擦干,用削皮器削掉坚硬的胡萝卜皮。然后,用锋利的菜刀把每根胡萝卜的茎和尖端切掉,然后把它们切成细丝或薄片。[1]

你也可以用袋装的小胡萝卜。这些胡萝卜在装袋前已经洗过,但你可以再洗一次,然后把它们擦干。你可以拿整根胡萝卜烹调,也可以把每根切成2到3块。

2把胡萝卜和30毫升的水装入微波炉盘中。使用的盘子必须够大,可以为胡萝卜和水提供额外的空间,而且可以用微波炉进行加热,最好是玻璃或塑料制成的。[2]

不要把金属碗放到微波炉里。

如果一定要用塑料碗,确保上面标明“可以使用微波炉加热”。

3用盖子或保鲜膜把盘子盖好。盖子一定要盖紧,如果使用保鲜膜封口,不要开通气孔。你应该让水分留在碗里,把胡萝卜蒸熟。[3]

保鲜膜碰到胡萝卜可能会熔化。如有必要,找个更大的碗。

4把微波炉调到高功率挡(100%),加热3分半钟。微波炉停止工作后,戴上手套把碗拿出来。这时碗会很烫!小心地揭开盖子或保鲜膜,不要让冒出来的蒸汽烫伤自己的胳膊和脸。[4]

这个食谱的烹饪时间适用于1000瓦的微波炉。如果你用的微波炉功率更大,可以把时间减到3分钟,反之,可以把时间延长到4分钟。

5搅动胡萝卜,再盖上盖子继续煮,直到变软为止。搅动胡萝卜并重新封好碗口后,放到微波炉里,用高功率档位再加热2分钟。然后,把碗从微波炉里拿出来,用叉子检查胡萝卜是否蒸熟,此时叉子应该能够毫不费力地刺穿胡萝卜片。如果还没熟透,就用微波炉再加热一分钟,根据需要不断重复这一过程。[5]

蒸熟薄薄的胡萝卜片共需6到9分钟。

蒸熟胡萝卜条共需5到7分钟。

蒸熟整根小胡萝卜共需7到9分钟。

以Microwave Carrots Step 6为标题的图片

6把热腾腾的蒸胡萝卜摆上餐桌。你可以就这样直接把胡萝卜摆上餐桌,也可以加点盐和胡椒粉调味。你还可以选择在里面加一小块黄油拌一下。[6]

蒸胡萝卜可以作为配菜或素菜加到正餐中。例如,你可以试着用它们搭配烤鸡胸肉或烤鱼。

2糖渍胡萝卜

1把450克的胡萝卜洗净,切成6毫米厚的胡萝卜片。把整根胡萝卜洗好、擦干、削皮,然后用锋利的菜刀小心地切片。你也可以把胡萝卜切成6毫米粗的胡萝卜丝。[7]

你可以用450克袋装小胡萝卜代替胡萝卜片或胡萝卜丝。

2在一个大碗中融化43克黄油。将微波炉开到全功率挡,把黄油放入,加热30秒,如果还没融化,就再加热15秒,不断重复这一过程,直至黄油融化为止。加热时必须多加小心,因为黄油在微波炉里能够很快地燃烧起来。[8]

使用陶瓷碗、玻璃碗或其他可以用微波炉安全加热的碗,它必须有足够大的容量,在黄油融化后还可以加入胡萝卜。

3加5克橙皮屑和14克红糖。用果皮刮刀或小刨刀刮掉橙子的外皮,不要太厚,下面白色的皮肉有苦味。把橙皮屑和红糖加入黄油中搅拌,直至红糖溶解。[9]

或者你也可以用15毫升的枫糖浆或蜂蜜代替红糖。

4把胡萝卜倒入碗中,轻轻搅拌,直到胡萝卜和糖汁混合均匀。用烹饪夹或勺子搅动胡萝卜,使它们表面覆盖一层黄油、糖和橙皮屑的混合物。[10]

如果你用纸巾把胡萝卜稍微拍干一点,混合物会更容易裹到胡萝卜上。

5把碗盖好,放入微波炉中,将微波炉调到全功率档位,共加热5到8分钟。用盖子或保鲜膜封住碗口,但不要留通气孔。3分半钟后检查胡萝卜是否煮熟,轻轻搅动一下,然后再放入微波炉中加热90秒,重复这一过程,直至叉子能够毫不费力地刺穿胡萝卜为止。[11]

拿碗并检查胡萝卜时,戴上烤箱手套,小心碗里冒出来的热气。

具体的烹调时间取决于你用的微波炉,可能会有所差异。本食谱中的时间适用于1000瓦的微波炉。

6把胡萝卜摆盘,热腾腾地端上餐桌。如果需要的话,你可以在端上餐桌前加点橙皮屑作为饰菜。糖渍胡萝卜可以配烤猪肉,也可以当甜点。[12]

3甜辣胡萝卜

1把680克的胡萝卜切成1.3厘米厚的胡萝卜片。用锋利的菜刀切片之前,先清洗、去皮。你也可以试着用680克的小胡萝卜代替胡萝卜片。[13]

如果你的胡萝卜一头太粗,一头太细,切的时候,在粗的那头多加一刀,切成两半,确保每片胡萝卜大小都差不多。

2把椰子油、红糖和调味料放到烤盘里加热。使用20厘米见方,可以用微波炉安全加热的烤盘。搅拌以下调料,并用微波炉加热,直到糖融化为止,这个过程需要30秒左右:[14]

30毫升初榨椰子油

14克黄糖

2.4克孜然粉

1.2克红辣椒碎

5克粗盐

3倒入胡萝卜和30毫升蒸馏白醋。倒入醋,搅拌混合物,然后再倒入胡萝卜,轻轻搅动,直到胡萝卜裹上调料为止。[15]

4用有通气孔的保鲜膜盖住烤盘。用保鲜膜把烤盘封好,然后用刀尖或扦子在保鲜膜上戳6个孔。如果不能充分透气。胡萝卜会变成糊状,失去脆嫩的口感。[16]

如果烤盘有可以通气的盖子,可以用它代替保鲜膜。

5用微波炉加热烤盘,5分钟一次,共加热15分钟。用高功率(100%)档位加热烤盘5分钟,揭开盖子或保鲜膜,快速搅动胡萝卜。重新封好盘口,重复这一过程2次。如果叉子可以毫不费力地穿透胡萝卜,而且大部分液体都被吸收了,你可以停止加热。[17]

如果胡萝卜还没有熟透,用微波炉加热2分钟再拿出来搅动,重复这一过程,直至胡萝卜熟透为止。

揭开盖子或保鲜膜来搅拌胡萝卜时要小心,里面冒出来的热气可能把你烫伤。

6把两颗大葱切成薄片,加到胡萝卜中。把大葱切片,大部分拌入胡萝卜中,只留少量,等准备上菜时再撒到胡萝卜上面。然后开吃吧![18]

甜辣胡萝卜配烤虾非常美味,或者你也可以直接用甜辣胡萝卜下饭。

你需要准备

切胡萝卜的砧板和刀

可以用微波炉加热的盘子

微波炉

参考

↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894显示 更多... (9)

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