怎么样判断猪肉是否熟透 应该怎么做?

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方法可能有许多,这里说一种比较简单的做法:用筷子扎一下就知道生熟了。——能扎进去,是熟的;扎

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吃没有煮熟的猪肉可能会感染寄生虫。需要注意的是一般市场上所卖的猪肉都是经过严格检验的,所以也不用过分

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煮猪肉时猪肉熟不熟通过看其颜色及肉质松软来判断,具体操作是用筷子叉一下看是否容易将筷子插进肉里,然后

在本文中:使用可持续显示读数的温度计用即时温度计检查肉的熟度不用温度计检查猪肉的熟度14 参考

炒肉炒熟的看法:变色就熟,有红变白,不过前提是肉片切的比较薄,厚的话就多炒两分钟,炒肉很容易熟的,比

猪肉要彻底煮熟吃了才不会生病。通常说来,任何猪肉在烹饪时中心温度达到63℃就可安全食用了,猪绞肉则需要达到71℃。测试烹饪温度最好的方法就是使用温度计。没有温度计也不用担心,你还是可以通过其它方法判断猪肉是否能安全食用。

1使用可持续显示读数的温度计

辨别冰箱中煮熟的猪肉变质方法如下色变深。新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂

以Check That Pork Is Cooked Through Step 1为标题的图片

1猪肉的厚度至少要达到2.5cm。只有当猪肉足够厚,你才能在烹饪时将温度计的探测头完全插到肉里。所以,有些猪肉块的温度不能用可持续显示读数的温度计测量。必须确保猪肉的厚度达到或大于2.5cm。[1]

从系列小品《相亲》,到今年赵本山的封山之作《有钱了》,宋小宝凭着出色表演脱颖而出,成了继小沈阳之后人气最旺的赵本山*。宋小宝主演的苦情剧《樱桃红》将于3月2日起在江苏卫视全国首播,前日宋小宝和沈春阳等主演在京为剧集开播造势。一向笑称自己“长得很着急”且在小品中屡演老年人的宋小宝,现场澄清其实自己跟小沈阳年纪一样,同为80后,不过这次在新剧中继续“扮老”,演七旬老翁。另外,赵本山封山之后,谁来*小品王成了大家热议的话题,对此宋小宝战战兢兢表示,“不去考虑,也不敢考虑。”  “*很用心也很公平”  宋小宝2007年被赵本山招至麾下,之后系列小品《相亲》让宋小宝逐渐走红,今年赵本山带着他上

上述温度计需要在烹饪过程中一直插在肉里,所以薄肉块不太适合这么操作。

小编经常在后台回复胖子如何穿衣能显瘦,但是最近小编发现和胖子比起来,其实瘦子撑不起衣服同样也是一种苦恼。有人说瘦子穿什么都好看,但是呢,和胖子比起来,其实瘦子撑不起衣服同样也是一种苦恼。你是“偏瘦型”男生吗?“偏瘦型”的男生就是体重远远低于正常水准,身材瘦削,肌肉只有些许,两条腿细得跟筷子似的男生。虽然“偏瘦型”男生拥有怎么吃也吃不胖的体质,但同样,也很难完全将衣服撑起来,空有一副骨架。一旦脱下衣服,就真的只有“皮包骨”。不过冬天就是“偏瘦型”男生穿衣的最好时机,可要好好利用。那到底应该如何穿?今天就跟小编一起去研究下吧。1#上半身要分清骨架才好穿衣#平肩男:避免穿过于宽松或紧身的上衣对于平肩

排骨和培根太薄,无法用温度计测量温度。

首先不知您家在南方还是北方,这个兰花说实话不太好养。我极喜爱兰花,曾经养过几盆,北方环境因素,再加上没有精心伺候,所以长的都不理想。墨兰的生长很慢,一支兰花,一年只能新萌生出一个新的蘖片,如果在水、土质、肥料、温度等条件中稍有不相宜,还容易停止生长,不发生新的蘖片。\"三分栽,七分养\",这是古人的养兰经验。兰花不能浇水太多,不过,春、夏、秋三季又不可使其太干,喜肥又不耐肥。据说用淘米水存放一天浇花,肥料就足够墨兰生长了。墨兰属半荫性植物,兰花的基质非常重要,就是花土。兰花的土不是问题,市场有卖现成花的。不过土还要杀菌,并一定要疏松肥沃透气排水,然后需要湿润的空气,空气湿度需达到75%,这就是

以Check That Pork Is Cooked Through Step 2为标题的图片

2准备猪肉。可持续显示读数的温度计需要在烹饪过程中一直插在肉里,所以任何烹饪前的准备工作,比如用盐水腌猪肉等都要在插入温度计之前完成。[2]

其实并不是这样的。因为对于现在大部分外屏来说,都是玻璃材质,而钢化膜也是玻璃材质,按材质来说,硬度都是相同的:刀具划不伤。因为刀的硬度是低于玻璃的,所以,用你的刀去划外屏和划钢化膜是一样的,都不会花。但是现实中,为什么还是被划到了呢?最正常的情况就是,灰尘,沙尘,这些尘里可能会带有细小的沙子,而沙子里的石英比玻璃的硬度高,所以沙子是可以划伤玻璃的,不管你是外屏还是钢化膜,都会被沙划伤,而出现你说的情况,其实只是先后顺序不同而已,举个我同事的例子,他买回手机,但钢化膜没到,所以裸机用了几天,因为比较大(6.4寸,放口袋都露出四分之一),所以,基本就是放在包包里,但也就是这几天,钢化膜回来了,他给

你也可以先插入温度计,但是准备肉的时候温度计就会显得碍手碍脚。

3将温度计插在肉块最厚的部位。温度计应该插在肉的正中央,因为这是整块猪肉中温度最慢升高到所要求数值的部位。[3]

插入温度计时要避开骨头。挨着骨头会影响测量的结果。

如果猪肉的厚度不足2.5cm,你也许可以试着从侧面插进去。如果不行,还是从顶部插入最方便。

以Check That Pork Is Cooked Through Step 4为标题的图片

4等待温度计的读数达到60℃。根据美国农业部的要求,只有中心温度在63℃到71℃之间的猪肉才能安全地食用。为了防止烤过头,你也可以在实际温度与63℃相差两三度的时候把猪肉从烤箱里拿出来。[4]

不论是用烤箱烤,还是用慢炖锅炖,当你把猪肉拿出来以后,中心的温度还会继续升高。

如果猪肉的中心温度没有达到63℃,这样的猪肉绝对不能吃。

猪绞肉最低的安全温度应该是71℃,而不是60℃。

以Check That Pork Is Cooked Through Step 5为标题的图片

5把猪肉拿出来放在一边。当你将猪肉拿出烤箱时,也许猪肉内部温度和建议温度还差几度,但是肉表面的热量会继续向内部传递,进而提高内部温度。[5]

厚实的猪肉(厚度大于或等于2.5cm)在吃之前要放15分钟,薄一些的就不用放这么久。

一直观察温度计,确保盛盘前读数超过63℃。如果数值没达到标准,那就继续烹饪。

2用即时温度计检查肉的熟度

以Check That Pork Is Cooked Through Step 6为标题的图片

1烹饪猪肉时,使用方便顺手的温度计检测温度。即时温度计不需要一直留在肉里。正确的做法是时不时地把探测头插入猪肉内部,随时检查读数。[6]

和可持续显示读数的温度计不同,即时温度计测不能留在肉里面,插入并读取数字后要再拔出来。

不要使用测温*,因为这种仪器不能测试肉的内部温度。

2不时地将猪肉取出来测试温度。有些人测试猪肉温度时不喜欢把烤盘拉出烤箱,但是烤箱内的温度相当高,这么做其实不太安全。[7]

就算没用烤箱,你还是要先将猪肉从热源处拿开,再测试温度。

在炉火上或者烤箱中检查猪肉的温度,可能会令温度计的读数受到影响。

3将即时温度计插入猪肉。和可持续显示读数的温度计一样,即时温度计也要插到肉块最厚的部位。温度计的探测头要避开骨头,否则读数将受到影响。[8]

如果肉块厚度不足2.5cm,你可以试着从侧面,而不是顶端插入探测头。

将猪肉放回热源处之前,肉里的温度计一定要拔出来。

以Check That Pork Is Cooked Through Step 9为标题的图片

4把猪肉放回烤箱,直到肉的温度达到或超过60℃。如果你照着菜谱烹饪猪肉,菜谱上会注明猪肉的烹饪时间,但这个时间并非完全可信。你要不时检查猪肉温度,继续加热,直到肉块的温度达到60℃,或者猪绞肉的温度达到71℃。[9]

就算把猪肉从热源上拿开,猪肉的烹饪过程仍然没有结束。

以Check That Pork Is Cooked Through Step 10为标题的图片

5把猪肉从烤箱里拿出来放在一边。当猪肉实际测试温度低于规定温度2或3℃时,将猪肉从热源处拿开,在一边静置几分钟后再食用。记住,猪肉的内部温度必须达到63℃或以上,所以你一定要仔细留意温度计的读数。[10]

人们认为内部温度达到63℃的猪肉是“一分熟”,所以你可以将烹饪时间延长一些。

通常温度计显示71℃时,表示猪肉彻底熟了。

猪绞肉煮熟后不需要静置一段时间。

3不用温度计检查猪肉的熟度

1检查肉汁是否清澈。虽然测试温度是决定肉是否煮熟的最佳方法,但你还是可以用刀或者叉子在肉上戳个洞,通过流出来的肉汁颜色判断猪肉的熟度。[11]

如果流出的肉汁是清澈的,或者略微带些粉色,说明猪肉已经熟了。

如果肉汁不清澈,那就继续烹饪,过会儿再检查一次。

2用一把长刀检查猪肉内部的软硬度。如果你用小火加热的方法烹饪猪肉,可能肉的内部温度早就达到了要求,但你还要继续烹饪很长时间才能将猪肉煮到软嫩。你需要用一把长刀或者穿串的竹签从肉的正中央插进去,通过受到的阻力判断肉是否已熟。[12]

如果刀或竹签能轻而易举地插到肉里,说明猪肉中心已经变软了。

如果感到有阻力,就延长烹饪时间,过几分钟再试试。

3切开猪肉,看颜色是否透明。有些猪肉切得不够厚,无法用温度计测试温度。这时,你只能用下面的方法检查肉的熟度。从猪肉最厚的部位下刀,把它切开。接着,用刀或叉子将肉扒开,观察内部颜色。[13]

熟猪肉的颜色应该是不透明的,略带一丝粉红色。

已经切得很薄的猪肉不用再切,直接观察颜色即可,比如切片培根。

以Check That Pork Is Cooked Through Step 14为标题的图片

4将猪肉的硬实程度和你的手掌对比。有些猪肉块的熟度可以用按压的方法判断,比如猪排。通常,你可以用食品夹或者手指用力按压猪肉。如果猪肉烹饪得当,你会感到肉比较结实,手指移开后肉会很快回弹。那种结实程度就像是张开手掌时按压手掌的中央一样。[14]

如果有肉汁流出,汁水应该是清澈的,因为肉已经做熟了。

如果猪肉摸起来太软,说明还得继续加热。

小提示

温度达到63℃的猪肉是“一分熟”,66℃的猪肉是“五分熟”,71℃的猪肉是“全熟”。

接触过生猪肉后一定要洗手。

使用电子温度计测试肉类内部温度是所有方法中最准确的一种。

你需要准备

即时温度计或可持续显示读数的温度计

烤箱专用手套

烤盘

刀或者竹签

参考

↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--461/pork-doneness.asp↑ https://www.pork.org/cooking/pork-temperature/↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-use-a-meat-thermometer-article↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--461/pork-doneness.asp↑ https://www.pork.org/blog/using-meat-thermometer/↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-use-a-meat-thermometer-article↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--461/pork-doneness.asp↑ https://www.pork.org/blog/using-meat-thermometer/↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-use-a-meat-thermometer-article↑ https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--461/pork-doneness.asp↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--461/pork-doneness.asp↑ http://www.eatingwell.com/article/110073/is-it-done-yet-4-ways-to-really-know-if-your-meat-is-cooked/↑ https://www.stupideasypaleo.com/2013/04/11/test-doneness-without-meat-thermometer/显示 更多... (5)

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主料:猪肉350克、金针菇150克、大白菜150克

辅料:水煮肉调料90克、料酒6毫升、 胡椒粉5克、生抽5毫升、鸡蛋清25克、淀粉10克、香菜20克

步骤:

1、猪肉洗干净

2、猪肉切成*,用料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋清、淀粉腌制15分钟

3、大白菜、香菜洗干净

4、金针菇去根部洗干净

5、白菜切成块

6、白菜焯水后捞出沥干水

7、金针菇焯水后捞出沥干水

8、锅中加适量水,添加水煮肉调料烧开

9、肉片入锅煮熟

10、金针菇、大白菜放到碗中

11、放入肉片、汤汁

12、加香菜即可享用

烧烤肉类如何判断熟不熟

看颜色、闻气味、测硬度。如果食材变色了就基本上已经熟了,比如肉类的肉质变白等;生食材是没有香味的,如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了;肉类生食材一般会很软,水果类食材一般会很硬,所以如果烤熟了会变成相反状态(也就是肉类会硬一点,水果类会软一点)。烤制的时候切忌大火猛烧,最好用文火慢慢熏制。

烧烤(Grill,Barbecue ),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

拓展资料:

原始饮食文化的传承,烧烤是一种全球性的饮食文化,其起源甚至可以追溯到远古时代,那时水里有的是鱼,天上有的是飞禽,古人类发现了火,把飞禽走兽捕来用火烤熟了吃,这是人类的一大进步。从古到今,在漫长的历史长河中,老祖宗留下来的东西中便有烧烤这个文化遗传。

烧烤,吃的人是满脸陶醉,仿佛盲了一样全然看不见烧烤者满手的污渍,四周飞扬的尘土,更是不思肉的来路。毋庸讳言,这种吃法有失文明。最重要的是,烧烤好吃,可隐患多多。

参考来源:烤肉_百度百科


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