怎么样烹制简单的芝士酱 应该怎么做?

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责任编辑:李佳
 综合 
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步骤1:将公仔面放入沸水中煮约1分钟即可。捞出沥干水备用 步骤2:锅烧热,倒入适量油,将火腿粒放入锅中爆炒几十秒即可。 步骤3:将炒好的火腿粒撒在公仔面上。 步骤4:打开芝士杯,用勺子将芝士酱淋在公仔面上。 步骤5:最后可根据个人口味加

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不粘锅稍热后加黄油和少量牛奶煮滚. 加入芥末粉,玉米粉,起司,小火煮至起司完全溶化 加蒜蓉,盐,糖,或其他你喜欢的调味品稍微煮一小会儿.粘稠度看自己喜好.觉得可以就起锅完成.

在本文中:简单的芝士酱用料更讲究的芝士酱素芝士酱23 参考

1~2片芝士 两个公仔面(猪骨浓汤辣面较好) 盐少许 片糖1/5 片 鸡粉少许 1,先用白滚水滚公仔面至较硬硬度(不要放任何调味料),约大火2分钟 2,将公仔面飞水, 3,芝士放到面上,然後用东西盖住直至芝士溶掉(约3-4分钟) 4,开盖後将调味粉倒入,与芝士搅拌

有时,你会突然对黏糊糊,美味的芝士酱垂涎三尺。你可以试着自己在家做芝士酱,用它来搭配玉米片、西蓝花或者烤土豆,做成各种便宜又好吃的零食。通过这篇文章,你将学会如何烹制简单的芝士酱,用料更讲究的芝士酱,以及素芝士酱。你还可以尝试用各种不同的芝士做成蘸酱,比如味道浓烈的车达芝士、豪达芝士,或瑞士芝士。

素材

简单的芝士酱

材料 汉堡面包2个牛肉200g车打芝士酱100g全脂牛奶50ml酸黄瓜4片培根2片奶油20g甜酱20g色拉酱20g洋葱适量番茄1个 做法 1 烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打,约10-15分钟。 2 牛肉摊成约厚5毫米的饼状,烤盘刷上一层油后放上牛肉饼,撒上适量

4汤匙黄油

4汤匙面粉

3杯牛奶

2杯擦碎的奶酪

沙拉酱不是芝士酱。 一般所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙

适量盐和黑胡椒

用料更讲究的芝士酱

 机动车驾驶培训教练员应当符合下列条件:  (一)理论教练员。  1.取得相应的机动车驾驶证,具有2年以上安全驾驶经历;  2.年龄不超过60周岁;  3.具有汽车及相关专业中专以上学历或者汽车及相关专业中级以上技术职称;  4.掌握道路交通安全法规、驾驶理论、机动车构造、交通安全心理学、常用伤员急救等安全驾驶知识。  了解车辆环保和节约能源的有关知识,了解教育学、教育心理学的基本教学知识。具备编写教案、规范讲解的授课能力。(二)驾驶操作教练员。  1.取得相应的机动车驾驶证,符合安全驾驶经历和相应车型驾驶经历的要求;  2.年龄不超过60周岁;  3.具有汽车及相关专业中专或者高中以上学历;

1杯擦碎的芝士

家庭教育,是指一个人在家庭这个最小社会结构中受到的教育。家庭教育对人的影响非常久远,向前可以追溯到爷爷一辈,向后可以延续百年甚至千年。一个人所受到的来自家庭各方面的影响面非常广泛,包括有意识的知识传授、道德教育和无意识的家庭生活氛围的陶冶。其中无意识的潜移默化影响最为深远,按照传统观念,家庭教育是在家庭生活中由家长(包括爷爷奶奶)对其子女实施的教育。现代社会节奏加快,年轻父母要上班,所以孩子经常由爷爷奶奶帮忙带,如学龄前孩子,接送孩子学、上学等等。就是狭义的家庭教育跨时也比较长:胎教开始到成年。其他形式的教育都是阶段性,接力性教育,如幼儿园,小学,初中,高中,大学都是分阶段,由不同的学校不同的

1/2茶匙柠檬酸钠

首先篮途表示不占任何一队。对于这个问题,我想题主应该是勒布朗的球迷,应该是听到了某些球密所谓的污言讽刺所以才依此回击。毫无疑问两位都是NBA历史的人物,同样伟大。是场上的对手更是场下的好朋友,现在科比已经退役,而后入联盟的勒布朗也已经成为了3旬老汉,话说运动员进入30岁后状态能继续保持多久呢?离退役又有几年光景?所以篮途劝各位球迷一句话,放下所谓的孰强孰弱,安心看球吧。给自己喜欢的球星不招黑,给所有认真付出打球的球星多一点祝福不是挺好的吗?再者说了,你在这里就算吵赢了,你的球星也不会在意的,所以当事人都不在意这个孰强孰弱的问题,咱球迷做一个老老实实的吃瓜群众不是也挺好的吗?以上仅代表个人观点,

1/2杯液体(水、啤酒或红酒)

素“芝士”酱

早在2014年的首届国际特种越野车及改装展在北京开幕的时候,东风汽车公司的自主品牌高端SUV猛士民用版,以打开高端自主品牌私人用车市场。只要是爱车的人,都不会不知道中国的猛士越野车,其性能优良,不输悍马,是真爷们儿车,据悉东风猛士越野车民用版的售价88万元,对于那些发烧友越野迷们来说,其实真的是不算什么高价。根据东风猛士民用版的工程师说,民用的猛士价格的确是高于军用版的,因为民用版本的猛士为了满足国内越野爱好者,其发动机、变速箱等主要部件都是进口原装件,性能高,远超军用版本,更适合家用。东风猛士年产量是3000辆左右,订单式生产,看起来是为富人准备的。东风猛士车型有长头短头两大系列,单双排软硬

1根小西葫芦,去皮,切片

5个小号的育空金马铃薯

3/4杯水

1/4杯营养酵母

1/2茶匙大蒜粉

1/2茶匙洋葱粉

1/2茶匙细海盐

3/4茶匙烟熏甜椒粉或者普通甜椒粉

2茶匙茶匙低钠酱油或罗望子

1汤匙新鲜柠檬汁

可撒在芝士酱上的食材:辣椒碎、切碎的西红柿、切成片的墨西哥辣椒

1简单的芝士酱

以Make a Simple Cheese Sauce Step 1为标题的图片

1准备食材。食材的质量决定了芝士酱的口感。先准备块状或擦碎的,味道浓烈的车达芝士。如果你买来的车达芝士呈块状,就用擦丝器把芝士擦碎。你需要2杯碎芝士。[1][2]

如果没有切达芝士,你也可以试试豪达或者瑞士芝士。

加入萨尔萨酱、辣椒酱、啤酒或者红酒,让芝士酱的味道更刺激。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 2为标题的图片

2熔化4汤匙黄油。用中火将平底锅烧热,慢慢熔化黄油。这个过程中你要一直守在锅子旁,千万不要让黄油变成棕色或者黑色等烧焦的颜色,因为烧焦的黄油会影响芝士酱的味道。[3]

以Make a Simple Cheese Sauce Step 3为标题的图片

3倒入4汤匙面粉搅拌均匀。慢慢地往熔化的黄油中加入面粉,同时用手动打蛋器搅拌均匀。继续一边加面粉,一边搅,直到所有面粉和黄油融为一体。[4]

将黄油和面粉的混合物炒几分钟,直到混合物略微改变颜色。小心不要将混合物烧焦了,那样做出来的芝士酱也会有糊味。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 4为标题的图片

4倒入3杯牛奶。慢慢地倒入牛奶,不停搅动,直到混合物变得浓稠。[5]

尽量不要产生面疙瘩。只要你慢慢地倒入牛奶,并不断搅拌,黄油面糊里就不会有疙瘩。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 5为标题的图片

5添加1茶匙调味料。加入1茶匙盐、黑胡椒、卡宴辣椒粉或者干的迷迭香或百里香等香草料。发挥创造力,让芝士酱的味道更加丰富。先添加1茶匙调味料,等加入芝士后,再来调整酱汁的味道。[6]

加盐的时候要小心。大部分芝士里已经含有很多盐了,所以盐一定不能加多,否则很难挽回。如果你一开始用的是含盐黄油,那芝士酱尝起来已经带有咸味了。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 6为标题的图片

6把酱汁从炉灶上拿开。在加入切碎的奶酪之前,你要先将酱汁从热源上移开,这样酱汁才不会分离或凝固。[7]

以Make a Simple Cheese Sauce Step 7为标题的图片

7一边搅,一边加入碎芝士。每次只加入一把碎芝士。用勺子将芝士搅到牛奶黄油面糊里。等前次的芝士熔化后再继续加入更多的芝士。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 8为标题的图片

8立即享用。芝士酱放凉后会凝固,所以做好的芝士酱要立即享用。你可以把芝士酱淋在薯片,烤土豆,或者蒸熟的蔬菜上。[8][9]

以Make a Simple Cheese Sauce Step 9为标题的图片

9把没吃完的芝士酱用密封容器装起来放入冰箱,三天内吃完。[10]

剩下的芝士酱不要用高火加热或煮开。这样做会让芝士酱变得非常黏,或者让成分分离。加热芝士酱时一定要用低火,并且要不停地搅拌。

2用料更讲究的芝士酱

以Make a Simple Cheese Sauce Step 10为标题的图片

1准备食材。这个食谱要求使用柠檬酸钠,一种可作为乳化剂的盐类物质。当往芝士酱里加入乳酸钠时,芝士的酸度将降低,芝士里蛋白质的溶解性会变得更好,各种原料将更不容易分离。所以,柠檬酸钠的加入能让芝士酱变得更加柔滑细腻。[11]

你可以在特色食品店或者网上买到柠檬酸钠。柠檬酸钠看起来和盐差不多,味道除了咸,还带一点酸。每次只需使用非常少量的柠檬酸钠就能达到理想的效果,所以这种食品添加剂不会增加芝士酱里钠的含量。

如果你买不到柠檬酸钠,就用2茶匙柠檬酸(酸味盐)和2. 5茶匙小苏打代替。柠檬酸或酸味盐可以在大多数超市的犹太食品区买到。

你最好用品质上乘的芝士来制作复杂版的芝士酱,比如杰克芝士、豪达或者格吕耶尔芝士。上述芝士通常是块状包装的,所以你要先用擦丝器将芝士擦碎。你需要准备大概1杯芝士碎。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 11为标题的图片

2将1/2茶匙柠檬酸钠和1/2杯液体混合。在中号奶锅里倒入柠檬酸钠和水、啤酒、红酒等液体。[12]液体要足量,能够将锅底刚刚淹没。半杯液体全倒进去可能有点多,所以建议你一点一点地倒。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 12为标题的图片

3加热液体和柠檬酸钠的混合液。用中火加热中号奶锅,慢慢地让液体达到即将沸腾,但又没完全沸腾的状态。液体表面会形成小小的气泡。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 13为标题的图片

4把碎芝士倒进锅里。倒入芝士,然后用勺子不断搅拌,直到芝士和液体融为一体。在柠檬酸钠的作用下,你会得到非常柔滑细腻的芝士酱。[13]

以Make a Simple Cheese Sauce Step 14为标题的图片

5享用芝士酱。把芝士酱倒入碗中,用薯片或者蔬菜蘸着吃。你也可以把芝士酱倒在薯片或玉米片上。在蒸好的蔬菜上淋芝士酱,一道美味的菜肴就完成了。

这种芝士酱变凉后还是和之前一样柔滑。

这种芝士酱可在冰箱中储存一周。[14]

3素芝士酱

以Make a Simple Cheese Sauce Step 15为标题的图片

1准备食材。有时,素食者或者患有乳糖不耐受症的人也会特别想吃芝士酱。虽然一份完美的芝士酱给味觉带来的香浓体验是任何食物都不能替代的,但是对于素食者来说,下面将要介绍的这款素芝士酱也许能稍微满足他们的口腹之欲。制作素芝士酱的关键是使用含有淀粉的蔬菜,比如西葫芦和土豆,这样酱汁才会柔滑,各种成分才不会分离。[15]

你需要使用高功率的搅拌机加工各种食材,从而让酱汁的质地变得更加柔滑细腻。

你可以在健康食品专卖店买到粉状或者碎屑状的营养酵母。营养酵母有一种咸咸的,浓郁的坚果香。未激活的酵母在素食食谱中常被用来替代奶酪。[16]

如果你对酱油过敏,就用素伍斯特酱代替。大多数健康食品专卖店都有卖这种酱汁。伍斯特酱和酱油味道相似,但是使用时你要多放些盐,因为酱油的含盐量更高。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 16为标题的图片

2准备西葫芦。烤箱预热至210℃,然后在烤盘里放一张烘焙纸。用果蔬削皮刀将西葫芦的绿色外皮削掉。接着,把西葫芦切成0.6cm厚的薄片,放在烤盘上。[17]

用少许盐将西葫芦片腌一腌,然后放入烤箱烤15分钟,直到西葫芦摸起来软软的。

削皮是为了防止最后做出的芝士酱带有奇怪的黄绿色。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 17为标题的图片

3将五个小土豆烤熟或蒸熟。将土豆削皮,每个切成四块。把土豆放在另一个烤盘上,和西葫芦瓜一起放入烤箱,烤10分钟。土豆变软时就可以拿出来了。[18]

还有一种更加快速的方法,那就是把土豆盖起来,放入微波炉加热5分钟。当土豆摸起来非常软的时候就可以停止加热了。

土豆不能水煮,那样土豆会吸收大多水,导致做出来的芝士酱很稀。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 18为标题的图片

4用叉子把土豆压烂。接着,用量杯装1杯土豆泥。要想做出浓稠度适中的素食芝士酱,土豆泥的用量就必须准确。[19]

将一杯土豆泥放入高速搅拌机。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 19为标题的图片

5把烤好的西葫芦也放入搅拌机。接着,依次加入1/4杯营养酵母,1/2茶匙大蒜粉,1/2茶匙洋葱粉,1/2茶匙细海盐,3/4茶匙烟熏甜椒粉或普通甜椒粉,2茶匙低钠酱油或素食伍斯特酱,以及1汤匙新鲜柠檬汁。[20]

倒入3/4杯水。如果觉得不够,就多倒些,但是不要超过1杯。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 20为标题的图片

6将所有原料搅拌至顺滑。搅拌途中,你可能需要停下来将贴在搅拌机底部的食材刮下来,确保所有原料搅拌均匀。高速搅拌几分钟后,你再来决定是否需要在已倒入1杯水的基础上再加些水。[21]

素芝士酱一开始可能看起来很浓稠,但是当西葫芦里的水进入后,酱料就会变得顺滑。你要不停搅拌,直到酱料变得柔滑稠密。

如果搅拌几分钟后,酱料还是看起来很浓,你可以加入少量水再搅拌一下。如果酱料太稀了,就加入1到2汤匙土豆泥来增大浓度。

以Make a Simple Cheese Sauce Step 21为标题的图片

7品尝并给芝士酱调味。如果觉得芝士酱的味道不够浓郁,你可以加入更多柠檬汁、盐或者其它调味料。如果你用伍斯特酱代替酱油,那就再放些盐。[22]

以Make a Simple Cheese Sauce Step 22为标题的图片

8在素芝士酱上撒其它食材。少许红辣椒碎,几片墨西哥辣椒,或者1/4杯切碎的西红柿能够为素芝士酱增添几分新鲜浓郁的味道。按照上述食谱,你可以做出2.5杯素芝士酱。[23]

将素芝士酱淋在通心粉、烤土豆或者烤蔬菜上,一份美味的素食就完成了。

参考

↑ http://thatswhatieat.com/easy-peasy-cheese-sauce/↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cheddar-cheese-sauce↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cheddar-cheese-sauce↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cheddar-cheese-sauce↑ http://www.bbc.co.uk/food/recipes/cheesesauce_1299↑ http://iowagirleats.com/2013/02/25/easy-cheddar-cheese-sauce-for-vegetables/↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cheddar-cheese-sauce↑ http://thatswhatieat.com/easy-peasy-cheese-sauce/↑ http://www.bbc.co.uk/food/recipes/cheesesauce_1299↑ http://www.bbc.co.uk/food/recipes/cheesesauce_1299↑ http://www.huffingtonpost.com/2014/11/06/nacho-cheese-sodium-citrate_n_6108794.html↑ http://www.huffingtonpost.com/2014/11/06/nacho-cheese-sodium-citrate_n_6108794.html↑ http://www.huffingtonpost.com/2014/11/06/nacho-cheese-sodium-citrate_n_6108794.html↑ http://modernistcuisine.com/recipes/melty-queso-dip/↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/↑ http://www.drweil.com/drw/u/ART03475/Cooking-With-Spices-Nutritional-Yeast.html↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/↑ http://thevegan8.com/*/04/08/fat-free-vegan-cheese-sauce/显示 更多... (14)

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咖啡芝士酱的做法,咖啡芝士酱怎么做好吃,咖啡

食材

  • 主料

  • 奶油奶酪

    60g

  • 浓缩咖啡

    8g

  • 淡奶油

    50g

  • 辅料

  • 细砂糖

    10g

  • 黑巧克力

    8g

  • 步骤

  • 1.备好材料(咖啡忘加进去拍了)

  • 2.淡奶油用打蛋器打发至纹路挺立的状态

  • 3.奶油奶酪室温或隔水加热软化以后,加入糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒。

  • 4.加入浓缩咖啡,搅打均匀

  • 5.将打发好的鲜奶油和打发好的奶油奶酪混合在一起,用橡皮刮刀翻拌均匀

  • 6.黑巧克力用擦丝器擦成非常细小的碎屑,加入到芝士糊里

  • 7.用橡皮刮刀将巧克力屑和芝士糊拌匀

  • 8.咖啡芝士酱就做好了

  • 9.用来添加在蛋糕上很不错的哦~

  • 小贴士

  • 1.使用现煮的浓缩咖啡,效果最好。如果没有浓缩咖啡,用纯速溶咖啡粉溶解在热水里,用来代替浓缩咖啡使用。

    2.不想制作咖啡口味的童鞋,可以用等量的牛奶代...(展开)

如何烹制芝士肉酱意大利面?

肉酱意大利面

准备材料:

1.牛肉馅500克,洋葱一颗切碎,胡萝卜2根切碎,西芹4根切碎,去皮西红柿5个打浆,橄榄油100克,盐,鸡精,桂树叶,黑胡椒碎适量,白葡萄酒半杯,和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。

2.意大利面.

做法:

1.锅里放油,加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软.

2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒,黑胡椒碎搅拌均匀加入西红柿浆混合均匀再放盐,鸡精,桂树叶,转至中火熬煮,并不时搅拌,轻轻滤去表面即可.

备注:

1.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性,所以随时吃随时煮比较好。

2.由第二次开始,食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上西红柿沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.

特色:

高营养,低热量

意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素,可以有效地减少人体内的胆固醇堆积,改善冠状动脉情况,同时也非常适合运动员作为赛前的食品,既不加重消化器官负担,又能积聚足够的能量。

焗烤芝士酱怎么做好吃

奶酪取出封盒。小心的刮掉顶上的一层硬质的奶酪皮。

小刀在奶酪上多划几个口子。把碎核桃和蔓越莓碎塞进去。

表面均匀涂抹蜂蜜。放进大小适中的烤盘/烤盆。

烤箱200度20分钟至表面出现棕*。

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