怎么样判断鸡蛋是否煮熟了 应该怎么做?

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 综合 
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水沸后煮6分钟。判断水煮鸡蛋是不是熟了:只要鸡蛋熟后只要用筷子夹鸡蛋,如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来,就表示鸡蛋就已经熟了。 需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 4个、水 500克。 一、首先把鸡蛋洗净,放入碗中。 二、锅内放入冷水和鸡蛋

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01、如果用筷子夹鸡蛋,一直在滑,夹不上来的话,说明鸡蛋还没有熟,如果是很顺利就把鸡蛋夹起来的话,说明鸡蛋已经煮熟。 02、摇动鸡蛋,如果鸡蛋有晃动的话,说明鸡蛋还没有熟,如果没有晃动,说明鸡蛋已经熟了。 03、用光照,生鸡蛋有透明感

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人造鸡蛋的蛋壳主要是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型;蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后,不断搅拌而制成;蛋黄的主要成分也是海藻酸钠液,加入如柠檬黄一类的色素后,放进模具中,然后放入氯化钙溶液中凝固而成。人造鸡蛋的制作成本只是

在本文中:切开鸡蛋查看生熟用温度计测量温度来判断生熟10 参考

材料:鸡蛋(室温)、清水 做法: 首先将新鲜鸡蛋洗干净; 2.放入电热水壶中,加入清水; 3.清水一定要没过鸡蛋; 4.盖上水壶盖,按下煮水开关,开水煮开后,不要打开盖子,按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法,让鸡蛋在电热水壶焖熟;我这次煮了4个鸡蛋,

做一个完美的全熟水煮蛋还是有点难度的。把生鸡蛋煮熟,需要10-15分钟。煮好之后,你可以用两种办法来判断鸡蛋的生熟程度:切开鸡蛋观察和用电子温度计测量鸡蛋温度。

1切开鸡蛋查看生熟

鸡蛋煮熟后知道是好是坏 1.外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。 2.手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 1为标题的图片

1用水煮鸡蛋。把锅放在灶台上,倒入适量的水,把水烧开。然后,轻轻地把鸡蛋放入水里,煮8-14分钟。另一个方法是:鸡蛋冷水下锅,然后把水烧开。关火,让鸡蛋在锅里静置9-15分钟。

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如果鸡蛋煮了8分钟,蛋黄和蛋清应该已经凝固了。

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如果煮了12分钟,那么鸡蛋应该已经全熟了。

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如果鸡蛋煮了14分钟或者更久,在吃的时候蛋黄就容易变碎、掉渣。[1]

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以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 2为标题的图片

2捞出一个鸡蛋,看看熟了没。如果你一次煮了好多个蛋,并不需要把每个鸡蛋都检查一遍。你只需要捞出一个鸡蛋,检查下就可以了。如果这个鸡蛋熟了,这说明其他的鸡蛋也都熟了。[2]

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 3为标题的图片

3用冷水冲鸡蛋,让其冷却。水煮蛋刚才锅里捞出来时会很烫。用冷水冲一会儿,待其冷却后,再剥皮。[3]

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 4为标题的图片

4剥掉鸡蛋皮把鸡蛋在平的地方磕一下,然后用手把鸡蛋皮剥掉。你也可以用勺子背敲开鸡蛋壳,然后把勺子插进去,把皮剥掉。[4]

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 5为标题的图片

5切开鸡蛋。把鸡蛋从中间切开,你会看见鸡蛋里面蛋白包裹着蛋黄。[5]

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 6为标题的图片

6检查蛋白和蛋黄。如果鸡蛋煮的刚好全熟,蛋清应该是嫩嫩的、不硬不老;蛋黄应该是*的、凝固的。如果蛋黄边缘发绿,这说明鸡蛋煮老了。如果蛋黄还没有完全凝固,这说明鸡蛋还没完全煮熟。[6]

如果鸡蛋没有完全熟透,锅里剩下的鸡蛋再煮30-60秒就可以了。

如果鸡蛋煮老了,赶紧把锅里剩余的鸡蛋捞出来,防止它们煮得更过头。

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 7为标题的图片

7如果鸡蛋煮好了,把它们捞起来,放到冰水里。如果鸡蛋达到了你想要的熟度,马上把它们捞出来,泡在冰水里。这样可以让鸡蛋降温,防止变老。在碗里放几个冰块,倒入半碗水。然后用漏勺将鸡蛋从锅里捞出来,放进碗里。

2用温度计测量温度来判断生熟

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 8为标题的图片

1用勺子把鸡蛋捞出来。如果你煮了好几个鸡蛋,只需要捞出一个。用勺子把鸡蛋从锅里捞起来,然后把勺子稍微倾斜一点,这样能把勺里的水撇掉。[7]

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 9为标题的图片

2戴上烤箱手套,握住鸡蛋。鸡蛋刚从锅里拿出来时会非常烫,所以先要戴上厚厚的烤箱手套,再拿鸡蛋。不能等鸡蛋凉了之后再测温度,因为这样测出来的结果不准。[8]

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 10为标题的图片

3把电子温度计抵在鸡蛋中间部位。然后用力顶,用温度计坚硬的探头捅破蛋壳,插到鸡蛋里面。等待几秒,温度计应该就会显示温度。[9]

你在网上或者超市里都能买到电子温度计。

以Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 11为标题的图片

4查看温度。煮熟的鸡蛋的蛋黄温度应该在158–170?°F (70–77?°C)之间。如果测得的温度过低,你需要把鸡蛋放回去,再煮一会;如果测得的温度过高,这说明鸡蛋煮老了。[10]

鸡蛋煮老了,蛋黄吃起来会比较干,容易掉渣。不过也还是能吃的,不用扔掉。

小提示

如果你不确定鸡蛋是生的还是熟的,可以拿一个生鸡蛋,然后把两个鸡蛋放在硬的平面上,同时旋转它们。如果二者旋转的速度相同,那么它们都是生的;如果一个旋转的速度快于另一个,那么转得快的那个就是熟鸡蛋。

你需要准备

切开鸡蛋查看生熟

冷水

用温度计测量温度来判断生熟

烤箱手套

电子温度计

参考

↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-hard-boiled-eggs-perfectly-article↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/↑ https://www.today.com/food/how-peel-hard-boiled-eggs-t11861↑ https://www.today.com/food/how-peel-hard-boiled-eggs-t11861↑ https://www.deliciousmeetshealthy.com/how-to-make-perfect-hard-boiled-eggs/↑ https://lifehacker.com/5831336/how-to-hard-boil-an-egg-perfectly-every-time↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/doneness-indicators/↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/doneness-indicators/↑ https://www.quora.com/How-do-you-know-when-hard-boiled-eggs-are-done-1↑ http://www.seriouseats.com/2014/05/the-secrets-to-peeling-hard-boiled-eggs.html显示 更多... (1)

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怎么样判断煮鸡蛋有没有熟

可以参考以下方法:

  • 1

    用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来,如果鸡蛋一个劲往下掉,从筷子上滑下去,说明鸡蛋没熟,反之,如果很顺利就能夹起来,说明鸡蛋已经熟了,如果比较费力能夹起来,这个时候夹起来的就是我们常说的糖心蛋

  • 2

    将鸡蛋放在桌子上面旋转,能转起来表明鸡蛋已经熟了,不能则表明还没有熟

  • 3

    拿着对着电灯去看,如果有透明感,则表明鸡蛋没熟,反则表明鸡蛋熟了

  • 4

    将鸡蛋轻轻的摇晃,如果有晃动的感觉,说明鸡蛋还没有熟,反则说明鸡蛋熟了

  • 5

    观察鸡蛋的表明,熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了,而没有熟的鸡蛋会残留水渍

推荐煮鸡蛋技巧:

1,用凉水开始煮鸡蛋,锅里的水沸腾以后开始计时,5分钟的时候,就可以捞起鸡蛋实用了,这个时候的鸡蛋的营养是最完整的

2,不要再沸水中煮鸡蛋的时间超过10分钟,这个时候鸡蛋里面的蛋白质会发生变化,鸡蛋的营养会大大流失

3,如果鸡蛋有裂缝,那么在煮鸡蛋的时候加入些许的食用盐,可以防止蛋白的流出哟

怎么判断鸡蛋是不是煮熟了?

鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了,其实在3分钟就已经熟了.不看样子.

煮鸡蛋应该放凉水,同鸡蛋一起开始点火,不要用热水后放鸡蛋的方式.那样因为鸡蛋内不物质和蛋皮是两种不同形态的物质,加热后受热不均,热涨系数不同,短时间内就会发生爆裂.所以点火后火不要太大,不用急火.另外鸡蛋在搬动时容易磕碰,有些裂缝看不见,这样的鸡蛋一煮就炸开.

吃生鸡蛋容易感染细菌.因为生鸡蛋会把鸡的细菌传染给吃的人.但如果煮熟了,大部分细菌就会被杀死.

鸡蛋怎样才算煮熟了

1、鸡蛋捞出后放到切菜板上,顺时针转动,如果可以转动说明鸡蛋熟了,难以转动或纹丝不动说明还不熟。

2、用筷子从锅中把鸡蛋夹出来,如果可以很轻松的夹起来,说明鸡蛋熟了。

3、如果鸡蛋在切菜板上原地不动,很难转动起来,那么这个鸡蛋是生的。

4、鸡蛋捞出后轻轻晃动,没有听到晃动声说明熟了。

扩展资料:

其实煮鸡蛋是最佳吃法,要注意的是细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2 — 3个鸡蛋,不宜过多。

还有煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

参考资料:百度百科-煮鸡蛋


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