怎么样用烤箱烹饪德式香肠 应该怎么做?

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责任编辑:王嘉善
 综合 
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你是要烤什么香肠啊?如果是超市买的,自然是要靠调料的力量,如果是自制香肠,那么还是要好吃的香肠才能烤

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一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜

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香肠面包主料高筋面粉140克香肠12根辅料酵母(干)2克鸡蛋20克调料食盐

在本文中:烤香肠炙烤香肠用烤箱做啤酒炖香肠26 参考

腊肠披萨的制作材料主料:小麦富强粉600克辅料:奶酪90克,酵母5克,番茄350克,青椒20

虽然烹饪德式香肠可以使用任何方法,但使用烤箱会非常方便。如果天气不好,不适合烧烤,使用烤箱会是一个很好的选择,几乎毫不费力,你就能把香肠做得松软多汁。无论你是用香肠做菜,还是把它们夹在面包里,尝试这种方法一定不会让你后悔!

素材

啤酒炖香肠

温度设置180度,烤15分钟,美滋滋,一口气吃10个,没问题

1颗中等大小的白洋葱

琉球问题实际上就是美国的问题,最大的责任就是美国。首先根据开罗宣言,日本是通过侵略吞并琉球的,日本领土不包括琉球。琉球的地位是联合国的托管地。但是美国出于遏制*国际的目的私自把琉球送给了日本。这个行为就像一个人把自己的一块地托给一个朋友管理,结果这个朋友把地卖给别人的性质是一样的。说白了就是偷,窃取。所以琉球独立问题就会涉及到美国。美国至少目前是不会容忍琉球独立的。因为这既有损美国的权威,也有损美日同盟关系。所以美国会在这个问题上踢皮球,既不会公开说反对琉球独立,因为这违背了美国标榜的所谓民主自由。但又会暗地里阻挠琉球独立的运动,这样能迎合日本,巩固美日同盟关系。也能拿这个问题跟日本要价。总

2瓣蒜

15到30毫升橄榄油

给了他太多光环所以越来越飘了周立波在我们眼里大大小小怎么也是个公众人物,是个名人,而且还担任过很多选秀节目的梦想大使,但是他身上却也爆出了很多负面的消息,甚至是有吸毒的行为,这是为什么呢?首先,周立波对社会的功劳我们不可否认,他做了很多的公益事业,甚至是曾经自己花钱买了棉被、衣服等物品,亲自送到山区给那些穷苦的孩子,这些东西都是很正能量的。而且周立波一向是以敢说真话著称,确实,他说出了很多大多数人都不敢说的话!对于他在这些方面的作为对社会是有极大促进作用的。但是,我们总说凡事都有个但是,周立波最初传出负面消息是与她现在的老婆结婚,据说周立波老婆十分有钱,帮助了周立波很多,而且俩人结婚收到了近4

30到44毫升伍斯特郡酱

手机性能是很多机友在选购手机时最看重的一方面,而影响手机性能的因素除了处理器外,手机内存的大小也是至关重要的。通常大家把手机的运行内存和闪传混为一谈,其实两者的区别可大了,其中闪存还分不同的类型,而手机运行内存4G和6G的区别很大吗?搞清楚这些,以后选购手机就更懂行,不被忽悠了。手机的“内存”通常指“运行内存”和“非运行内存”RAM是手机的运行内存,顾名思义就是用于后台运行程序的,也叫系统内存。RAM的大小直接决定了你在手机后台能开多少程序,就好比电脑内存条,如果内存条容量越大,计算机就有更多的内存来存储同时运行的任务,这样系统响应的速度也就越快,RAM在手机中就起到了这个作用。ROM则是手机

适量的盐和胡椒

郝海东和孙继海当然是有真本事的人。不过要看他们的所谓“本事”在哪?作为球员郝海东和孙继海都是大连万达队中的不可或缺的人物,他们都为建立万达和实德的王朝立下了汗马功劳。在国家队层面,郝海东和孙继海也为中国男足打入2002年的韩日世界杯立下了大功。在韩日世界杯上,孙继海在首战比赛中的受伤,也给当时的米卢国家队带来了很大影响。在留洋层面,孙继海在当时的英超曼城是主力球员,是在英超进过球,做出了惊天解围的。在孙继海挂靴之时,孙继海作为一名中国球员,能够入选英超的名人堂,也恰恰说明了他作为“球员”的本事。作为昔日亚洲第一前锋的郝海东,虽然因为种种原因在职业生涯暮年才去到英国谢菲联打了一回酱油。但当时的郝

12.5克红糖(可选)

1.5克红辣椒碎(可选)

5根德式香肠

350毫升啤酒(根据个人喜好选择,拉格、司陶特、印度淡色艾尔、琥珀色艾尔或其他啤酒都可以)

5个圆面包或面包条

可做5人份

1烤香肠

1在一个有边的烤盘里铺一层铝箔,放进烤箱。在烤盘上铺一张铝箔,盖住整个底部,并包住边缘,让铝箔固定。这样做便于清理,还能防止香肠粘在烤盘上。铺好后,把烤盘放进烤箱,让它随着烤箱预热慢慢变烫。[1]

你可以用饼干烤盘、砂锅或者家里的其他平底锅。只要够大,可以装下所有香肠,让它们不至于挤在一起就可以了。

有边烤盘可以防止香肠因为意外而从边缘滚落。

以Cook Bratwurst in the Oven Step 2为标题的图片

2预热烤箱到204摄氏度。把烤盘放进烤箱后,把温度调到204摄氏度。等大约10到15分钟,让烤箱达到适当的温度。如果烤箱有温度计,你可以用它来监测温度,这样就能知道烤箱什么时候预热完毕。[2]

预热烤箱可以让食物在烹饪时受热更加均匀,因为当你把食物放进烤箱时,温度已经稳定。

把烤盘放进烤箱一起预热,可以让香肠的外皮焦脆可口。

3取出烤盘,把香肠放进去,不要让它们叠在一起。戴上烤箱手套,小心地把烤盘抽出来,放到烤箱上或铺了隔热垫的台面上,然后把香肠放到烤盘的铝箔上。

为了确保香肠受热均匀,摆到铝箔上时,不要让它们挨在一起。不过,它们也不用隔得太开,彼此有1.3厘米左右的间隔就可以了。

4把香肠放进烤箱烤45分钟,期间用夹子翻一次面。等香肠烤了大约20分钟后,用烹饪夹小心地为它们翻面。这可以确保香肠两面得到同等程度的焦化。把它们送回烤箱,再烤20到25分钟,或者直到香肠表皮变成焦*。[3]

接触烤盘时记得戴上烤箱手套,因为烤盘会很烫。

5确保香肠的内温达到71摄氏度。为了确保香肠熟透,它们的温度必须达到71摄氏度。把即时读取的肉类温度计插进香肠最粗的部分,以测量温度。[4]

烹饪肉类时,一定要根据内部温度来判断肉的熟度,不要根据烹饪时间。小一点的香肠可能只需要烤30分钟左右,而大香肠可能需要大约一个小时。[5]

6让香肠冷却5分钟左右,然后摆盘上桌。烹饪肉类时,肉汁容易集中到食物的中心。把香肠放5分钟左右,可以让汁液有时间重新流到香肠的各个部分,让香肠美味嫩滑。[6]

用密封的容器装好后,吃剩的香肠在冰箱冷藏室里可以冷藏3到4天,在冰箱冷冻室里可以冷藏1到2个月。[7]

配菜:试着用炒洋葱和辣椒、烤蔬菜或土豆来搭配香肠!

2炙烤香肠

1把高脚烤架放在烤箱里尽可能高的地方。在大多数型号的烤箱中,上火加热元件都位于烤箱顶部。它利用高温直接加热来快速烹饪食物,为了最大程度地利用这一特性,你应该让食物尽可能靠近元件。[8]

如果你用的是老式烤箱,上火加热元件可能位于主烤箱室下面的抽屉里。这种情况下,你根本不用移动烤架。

以Cook Bratwurst in the Oven Step 8为标题的图片

2打开上火加热模式,让元件预热10分钟左右。大多数上火加热模式无法调节温度。有些只有开关选项,这种情况下,你应该打开开关。如果你家烤箱的上火加热模式可以调节“大火”和“小火”,就选择大火。上火加热元件预热需要大约10分钟。[9]

由于上火加热元件很快就会变热,所以一定要在打开开关之前,调整好烤箱里烤架的位置。否则,你可能会被烫伤。

3把香肠放在烤盘上,不要让它们挨在一起。炙烤盘底部是镂空的。你通常需要在下面再垫一个托盘或烤盘。有了槽口,烤箱里的热空气可以在香肠周围循环,从而使它们受热更加均匀。[10]

一定要在炙烤盘下面再放一个托盘,因为香肠在炙烤的过程中可能会滴油。油汁滴到烤箱底部,可能引起火灾。

4炙烤15到20分钟,每隔5分钟为香肠翻一次面。每隔5分钟左右用夹子小心地为香肠翻一次面,以防烤焦。翻面时,你可能得把烤盘半拉出烤箱。这种情况下,一定要戴上烤箱手套,以防止烫伤。[11]

在翻动香肠时,一定要特别小心,不要碰烤箱顶部。上火加热元件温度极高,可能导致严重烫伤。

5在香肠微微焦黄,出现烤痕时,把它们拿出来。虽然烤箱烤出来的香肠通常不会带有烤痕,但是镂空的炙烤盘会让香肠表面出现一些颜色较深的条纹。如果你因为天气太冷或阴雨连绵而一直无法烧烤,可以使用炙烤法让香肠表面焦香可口。[12]

由于德式香肠是用猪肉糜做成的,所以一定要用温度来判断它的熟度,不要依赖外观。

6使用肉类温度计来确保内温达到71摄氏度。把即时读取的肉类温度计插入香肠中心,一定要穿过最粗的部分。如果显示温度为71摄氏度,说明香肠烤好了。[13]

如果香肠还没烤好,就把它们放进烤箱,再烤5分钟,直到温度达标。

7把香肠放5分钟,然后摆盘上桌。给香肠一定的冷却时间,不仅可以防止吃的时候烫伤嘴巴,还能让肉汁的分布恢复均匀。香肠会变得美味嫩滑,味道与刚从烤架上取下来的几乎别无二致。[14]

如果你没吃完,就把剩下的香肠放进密封的容器或可以封口的塑料袋里。在冰箱的冷藏室里,它们可以放3到4天;在冷冻室里,它们可以放1到2个月。[15]

3用烤箱做啤酒炖香肠

以Cook Bratwurst in the Oven Step 14为标题的图片

1预热烤箱,让温度达到204摄氏度。这种做法会用啤酒炖德式香肠,里面还有很多洋葱,所以烤箱的温度必须非常高,才能确保所有东西都能熟透。等大约10到15分钟,让烤箱达到所需的温度,再把食物放进去。[16]

通过预热烤箱,你可以更准确地掌握烹饪时间。如果不经预热,直接把食物放进烤箱,那么在计算烹饪时间时,你还得考虑加热时间。

2把洋葱切成洋葱圈,把2个蒜瓣捣碎。找一把锋利的刀,小心地把中等大小的白洋葱横切成片,每片厚约0.6厘米。然后用手把一圈一圈的洋葱分开。处理大蒜时,把2个蒜瓣捣碎,越碎越好。[17]

如果你不想用很多洋葱,或者买的洋葱很大,可以只用一半。

如果你在切洋葱的时候流眼泪,就试着先把洋葱放进冰箱10到15分钟,然后再切。不过,放的时间不要超过15分钟,否则洋葱会变软。[18]

有些人会选择不加蒜。虽然大蒜的味道和洋葱、啤酒相得益彰,但如果你不喜欢,可以不放。

3把洋葱和大蒜铺到加深烤盘里。烤盘的深度必须在5.1厘米到7.6厘米以上,大小没有很大关系。不过,使用这种方法时,标准的23厘米 x 33厘米烤盘是一个不错的选择。[19]

虽然一顿饭只用到一个盘子已经大大简化了清理工作,但如果选择一次性的铝烤盘,你甚至不用洗碗!

4在洋葱上淋一点橄榄油,撒上盐和胡椒,以及伍斯特郡酱。在烤盘上铺好洋葱和大蒜后,倒大约15到30毫升的橄榄油,30到44毫升的伍斯特郡酱,再撒适量的盐和胡椒。把它们拌匀。[20]

如果你想吃偏甜味的香肠,可以加12.5克红糖。

如果你喜欢吃辣香肠,就加1.5克红辣椒碎。

5在洋葱等配料上放5根德式香肠。放的时候,轻轻压一下香肠,让它们陷到洋葱里面。啤酒把洋葱炖软时,它们会包住香肠,让香肠和洋葱都更加入味。[21]

6往烤盘里倒350毫升啤酒。用哪种啤酒完全取决于你。你可以用附近超市里最便宜的啤酒,也可以用当地酿酒厂生产的自酿啤酒,随便哪种都可以。把你选的啤酒倒进烤盘,直到香肠的下半部分没在啤酒中。[22]

不同的啤酒会带来不同的味道。比如,拉格啤酒味道温和,印度淡色艾尔啤酒略带苦涩,而司陶特啤酒风味浓郁。

如果你希望味道比拉格啤酒重一点,不像司陶特啤酒那么浓,可以选择琥珀色艾尔或红色艾尔啤酒。

你可能不必使用整瓶啤酒,具体取决于你用的烤盘的大小。

7用铝箔紧紧盖住烤盘。用一张长铝箔纸盖住烤盘,四面紧紧裹住烤盘边缘。这有助于蒸汽在烹饪过程中把香肠蒸熟,让做出来的香肠更加美味多汁。[23]

如果一张铝箔盖不住烤盘,就用两张,让它们叠在一起。

8把烤盘放进烤箱,烤1小时左右,期间为香肠翻一次面。盖好烤盘后并且烤箱完成预热后,立即把香肠放到烤箱中间的烤架上。大约30分钟后,你可以为香肠翻面。戴上烤箱手套,小心地把烤盘拿出来,为香肠翻面,然后放回去,再烤30分钟。[24]

揭开铝箔的时候要小心,因为会有蒸汽冒出来。手和脸一定要远离逸出的蒸汽,以免烫伤。

不要用叉子去戳香肠,否则肉汁会流出来。

一小时后,用即时读取温度计测量最粗部分的内温。如果显示温度为71摄氏度,就说明香肠炖熟了!如果低于71摄氏度,就把香肠放回烤箱,再炖5到10分钟,直至温度达标。[25]

9把香肠和洋葱一起放到面包上。啤酒煮过的洋葱对于面包夹香肠来说是完美的配菜。如果你喜欢,可以把面包烤一下,在香肠上放点芥末,或者直接用面包夹香肠吃。

用密封的容器装好后,吃剩的香肠在冰箱冷藏室里可以冷藏3到4天,在冰箱冷冻室里可以冷藏2个月。[26]

其他配菜:试着用泡菜、芥末或腌制的墨西哥辣椒来搭配啤酒炖香肠!

你需要准备

烤香肠

有边的烤盘

铝箔

烤箱手套

隔热垫(可选)

即时读取的肉类温度计

夹子

烤箱

炙烤香肠

可以上火加热的烤箱

炙烤盘

夹子

烤箱手套

即时读取的肉类温度计

啤酒炖香肠

烤箱

砧板

锋利的刀

23厘米 x 33厘米的烤盘

铝箔

烤箱手套

参考

↑ https://thekitchenprofessor.com/blog/best-way-make-brats-without-grill↑ https://www.budgetbytes.com/roasted-bratwurst-peppers-onions/↑ https://www.budgetbytes.com/roasted-bratwurst-peppers-onions/↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/625d9435-4f14-46fe-b207-5d6688cb4db5/Safe_Miminum_Internal_Temperature_Chart.pdf?MOD=AJPERES↑ https://thekitchenprofessor.com/blog/best-way-make-brats-without-grill↑ https://www.seriouseats.com/2009/12/how-to-have-juicy-meats-steaks-the-food-lab-the-importance-of-resting-grilling.html↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18274↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-use-broiler#how-to-brown-in-broiler↑ http://www.thenibble.com/reviews/main/meats/sausages/sheboygan-bratwurst.asp↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/bratwurst-with-creamy-apple-compote-240278↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/bratwurst-with-creamy-apple-compote-240278↑ http://www.md-health.com/Cooking-Brats-In-The-Oven.html↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/625d9435-4f14-46fe-b207-5d6688cb4db5/Safe_Miminum_Internal_Temperature_Chart.pdf?MOD=AJPERES↑ https://www.seriouseats.com/2009/12/how-to-have-juicy-meats-steaks-the-food-lab-the-importance-of-resting-grilling.html↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18274↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html↑ https://www.thekitchn.com/five-tips-on-how-to-cut-onions-1-44517↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html↑ http://whoonew.com/2013/03/grilling-green-bay-beer-brats/↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/625d9435-4f14-46fe-b207-5d6688cb4db5/Safe_Miminum_Internal_Temperature_Chart.pdf?MOD=AJPERES↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18274显示 更多... (17)

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谁知道德国香肠怎么样做才好吃啊?

德国香肠,还是觉得烤出来的效果会比较好.

批萨底饼的做法跟擀面差不多,和面,醒面.除此之外就没啥复杂的工艺了.

备料都是家里现成的,没有特意去买批萨的专用粉和酱,4人份材料具体如下:

底饼:面粉,自发粉,鸡蛋2粒,黄油,牛奶

馅料:德国香肠,洋葱,青椒,香菇,菠萝1/4

作料:番茄酱,白胡椒粉,奶酪丝

好了,料都备齐啦!具体做法如下:

和面:

1)黄油热化与鸡蛋搅匀;

2)加入少量自发粉搅匀;

3)分几次加入面粉,不断和面,加少量牛奶;

4)面团稍微偏软,和面20分钟后,扔在旁边醒面;备料:

1)德国香肠切薄片;(以前用过鲜虾鱿鱼做海鲜口味,也用过烟熏三文鱼做主料)

2)洋葱,青椒,香菇,菠萝,均切大小相等的丁块;(我用的是鲜香菇,如果是干的,要提前泡开)

摊饼:

1)擀饼.把面团放在油纸上,擀面杖上包一层保鲜膜,防粘.我擀得比较薄,而且无边.因为比较喜欢吃有点硬的口感.如果喜欢软韧些的,就要中间薄边上厚的有边批萨,口感厚实;

2)涂作料.抹上番茄酱,撒上白胡椒粉;量的多少取决于个人口味;

3)铺馅料.我喜欢先放洋葱,再放青椒和香菇,最后放香肠和菠萝.平放均匀,摆得很漂亮!

4)撒CHESSE.买的现成细条状,成本中最贵的部分!(德国香肠也不便宜,人家送的就不算进成本啦).其实可以铺得再厚些,由于同时做了两张,担心不够,所以会有点遗憾。入烤箱:

预热,220度烤20分钟.记得盖上锡纸,避免过热把CHEESE烤焦了.

然后就大功告成。

德式煎香肠怎么做

用料

德式香肠

摆盘蔬菜(生菜 苦菊 小萝卜 黄瓜 圣女果)

土豆泥(马铃薯 洋葱 黄瓜 黑胡椒 千岛酱)

番茄酱

黑胡椒

德式煎香肠的做法

德式香肠拆包放盘子里先上锅蒸10分钟至半熟。

如果喜欢可以在香肠上切花刀(先蒸完再切)。

平底锅,热锅凉油,7成热下香肠。煎至一面变色翻另一面。

待两面都变色改小火慢煎,至香肠全熟。(喜欢外皮焦一点可以多煎一会)。

在漏勺里控油装盘,挤上番茄酱。(配菜摆盘建议煎香肠的同时准备好)

用勺子把土豆泥盛出圆形摆在旁边(土豆带皮上锅蒸熟,洋葱和黄瓜切成末。土豆熟了稍微晾一下剥皮捣成泥,放入黄瓜和洋葱末继续搅拌,放入黑胡椒和千岛酱拌匀即可)

德国国旗是我自己用水粉画的,用牙签固定在土豆泥上。(如果闲的没事可以做一个玩玩,不做也可以,我是为了拍照装x的😂)

烤箱怎样考香肠的做法

步骤

1

烤肠提前拿出化冻

2

把烤肠放在铺有锡纸的烤架上,刷上一层油

3

烤箱预热200度,中层烤5分钟

4

拿出烤肠再刷一遍油

5

再烤10分钟,香喷喷的烤肠就出炉了

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