超市、便利店如何进行交接班的管理?

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责任编辑:李志喜
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请问: 超市、便利店如何进行交接班的管理?


由用户 今视生活 提供的知识:

超市便利店进行交接班管理,有点费事,首先要有一份商品总清单,分为电子版和纸质版。其次,是每天对售出的商品要打印清单,将每天商品销售清单售出的商品,录入商品总清单电子表格里,每录入一件商品总清单都会自动相应减少数量。进货也一样,将进的货也同样要按类别和价格录入商品总清单里。这个需要派一个人持之以恒的去做,必须每天都要做。其次,是每天对实物进行点数,实行分组和责任制。再者就是每隔半个月或一个月,对商品进行盘点一次,希望可以帮助到你,谢谢!




由用户 实体店老王 提供的知识:

看了仅有的三个回答,真是心碎一地,大多都是胡言乱语,一点经验都没有,全是门外汉。超市交接班其实很好管理,总结起来就是“错开购物高峰期”“闲时有人休息,忙时全部在岗”“多部门合作、交叉工作”。

超市交接班其实非常复杂,但只要摸清套路,其实很简单。这跟各个部门的作用与业务有很大关系,今天就详细的说一下大概的倒班方式。

一般超市的员工会分两班或三班,超市一般的营业时间在12个小时左右,国家规定日工作时间为8小时,但大多数超市的在岗时间平均约为9个小时。所以在日常 工作中安排交接班时,必须保证员工要在职满8小时,且两班或三班倒,我会在问答末尾列出倒班的时间,仅供参考。

超市是需要根据部门的职能来确定倒班的方式与顺序。一般超市的部门分行政、业务两个部门,行政部门包括人事、财务、防损、收货、验货、采购等几个部门;业务部门主要就是食品、非食、联营、信息部、后勤部等几个部门。

业务部门与部分职权部门的倒班制是管制较差倒班制,比如业务部门需要两班倒或三班倒,那么负责监督、安保的职权部门也必须要配合业务部门安排两班倒或三班倒,从而达到监督、检查、管控的目的。

而一些像财务、人事、采购等职权部门是没有必要按照轮班制来安排的,一般只要维持日工作8小时即可,不用安排轮班,但会有轮值,这个视情况而定,非必要。

超市营业时间以早8:00-20:00

业务部门的倒班大多为早班:8:00-11:30 12:30-18:30;晚班为:9:30-12:30 13:30-20:00。具体时间根据超市实际情况会有所调整,但大多都是这么安排,如果是三班倒的话,中间会有一个更加全面的在岗时间。一般超市的购物高峰期出现在早上的9点至11点,下午的15点至18点,仔细分析我给出的时间你会发现,这两个高峰期时两班员工都在岗,也就是说这种倒班制度是可以应付超市日常营业需求的。而且,在员工换班的过程中也不存在空岗、断岗现象。

职权部门的时间一般都会与业务部门的倒班时间交叉

职权部门(特指防损)早班为:7:30-11:00 12:00-18:00;晚班为:10:00-13:00 14:00-20:30。之所以这么安排的原因是,购物高峰期时,所有安保人员在岗。要知道安保人员的职责有三部分,一是监督员工;二是监督顾客;三是保护超市一切财产安全。而这么安排倒班的原因是,一可以比员工先提前到场安排日常工作;二是可以做到监督消费者、员工的日常行为;三是最后走,确保公司内部在无安全隐患的前提下闭店关业。

像后勤、收货、采购、人事、财务等部门大多只是在白天工作,一般也不需要倒班。一般的超市都会根据实际情况进行调整。此外,还有一些超市会设置轮值店长、轮值经理等职位来辅助超市相关人员管理,具体情况具体分析具体调整,并不是一成不变的。


由用户 DS小董哥 提供的知识:

超市便利店如何进行交班管理?那我们自己首先要知道,我们从事的在这一个领域或者这个呃城市中,它的人群人群流量,工作作息时间一定要知道,那还有就是根据我们工作人员的时间而定出来,而且现在好像是有了无人的超市,可以借鉴一下

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标签 :职场  

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