怎样用电饭锅做面包?

来源:互联网
责任编辑:鲁晓倩
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怎样用电饭锅做面包? 早期的电饭锅怎样做面包?


由用户梅子爱烹饪提供的知识:

大家好我是梅子,今天我来分享给大家一个,用电饭锅做面包的详细做法和步骤,希望对大家有所帮助,下面是详细的做法步骤。

1、先在130克温牛奶中加入3克酵母化开,接着在300克面粉中打入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面团,然后放到案板上在面团里面在放入20克黄油给它揉匀,大概揉至7-8分钟左右放入大碗中扣上保鲜膜发酵至两倍大。

2、面团发酵好后倒出揉匀排气,给它搓长,分成小剂子,将每个小剂子擀长、从头卷起,在擀长、从头卷起(重复此动作3-4次)最后一次擀长以后将它从中间切开

3、电饭锅内胆里抹入一点油,将面坯放入里面,扣上盖子发酵二十分钟,然后摁电饭锅蛋糕健或者煮饭键蒸四十五分钟后,在焖二十分钟拣出即可吃了。

4、美味的电饭锅面包就做好了,香甜松软,比买的好吃,今天就和大家分享完了,谢谢大家的支持,我是梅子,如果喜欢就关注我吧!


由用户布谷姐美食日记提供的知识:

自己在家用电饭锅做面包,不用黄油,不加一滴水,也能做出暄软的面包:

用料:普通面粉、适量白糖,玉米油,一袋纯牛奶、一个鸡蛋、5克酵母、少许食盐

作法:1、先将牛奶倒入盆中(温热到大约35度),加入酵母化开,打入一个鸡蛋搅匀,加入少许食盐、玉米油搅拌一下。

2、分次加入面粉,搅成大絮状,再加入适量的玉米油(这样使面团更润),下手和成面团。面粉成团后,这时拿起面团在盆中不停的摔打(使面团和油充分的融合)

3、盖上盖子放温暖处醒发。

4、面发好后拿出,在案板上搓揉(用一只手按住面团,另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜(这一步要花的时间长一点)。

5、分成大小均匀的剂子,每个都像揉馒头那样揉成圆形。

6、电饭锅底部和周边都刷上食用油(防粘),将做好了面包坯放入,再二次醒发1个小时。

7、醒发好后在上面刷上蛋液,撒上黑芝麻。

8、盖上盖子,按蛋糕键即可。


由用户虎妈尚菜提供的知识:

试了几次用电饭煲做面包,很棒!

以前也用它做过蛋糕,细腻白嫩水润,好吃的像乳酪蛋糕。

总有亲叨叨缺个烤箱缺个面包机啥的。

首先电饭煲做面包,制熟程序倒是比烤箱还简单点,无需调节温度,观察上色,不用自己掐算时间。

一键按下,然后该干嘛干嘛去,等着跳键提示音响起五分钟后即可开盖,似乎这点聪明更完胜。

其次,做面包得揉面,还得揉出筋膜,这是让多少人止步的梗。

但是,这里有简单的冷藏法,会让面团自出筋膜,所以即便你没有面包机烤箱,照样可以自己在家做面包、蛋糕。

还有,电饭煲是焖蒸的状态,不是烤箱的烤那么散发水分,所以再怎么蒸都是白白嫩嫩的样子,质感也就更柔软些。

【蒸面包】

材料:A.高筋面粉250克,白砂糖35克,盐2克,水135克;

B.发酵粉3克,无盐黄油25克。

馅料;黑芝麻馅2勺。

做法:将全部A料放入碗中和成面团,无需光滑,成团即可,然后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。转天从冰箱中取出面团,轻轻拉开,发现已经很有弹性且能拉出筋膜了。面团因冷藏而有点硬,所以要提前从冰箱中取出,回回温,等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹性了。

然后将B材料,发酵粉加一点点温水化开,倒入碗中,再加入黄油块。

然后揉均匀成光滑面团,很快就能揉成撑出薄膜的完全阶段

然后盖上一块稍厚的湿布,放夏天有太阳的窗台,让面团第一次发酵至原来的两倍大。

发酵完成的面团取出,轻轻按压排去大气泡,然后滚圆再醒一会

将面团擀开成一个大圆片,上面均匀的涂抹一层黑芝麻馅。面皮不要擀的太薄,厚点好发酵。

卷起,再均匀的切成小段。

将花纹向上的摆放在电饭煲的锅内胆里,放温暖处,做第二次的发酵,至轻盈发胖。

发酵完成后,放入电饭煲,用“再加热”键,20分钟一般15分钟就跳了,跳键5分钟后再打开盖子,让它焖一会,熟透,还不能像馒头那样有回缩现象。也见过有人用“超快煮”键做的,也不错。

小贴士:

黑芝麻馅是超市里买的袋装黑洋酥馅。


由用户家庭主厨黄小哥提供的知识:

其实用电饭锅来做面包很方便的,做法也很简单。今天我给大家分享一个用红薯来做面包的方法。可能也不是面包,但是吃起来比面包还要香。咱们来欣赏做法吧,肯定会让你满意;

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关注黄小哥,餐餐好美味。


由用户天天做美味提供的知识:

大家好,我是爱做饭的天天,今天给大家分享一个用电饭锅做的面包,做法简单家常,做出的成品,松软香甜,撕开还带拉丝哦,颜色也非常的漂亮,比买的还要好吃,视频详细讲解,即使不会做饭的朋友,看一遍就学会,保证成功,喜欢的朋友可以试一下哦


下面是我更新的视频,仅供大家参考,希望可以帮助到你,如果你有更好的建议,可以在视频下方留言,感谢你的观看

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大家好,我是喜欢在家做美食的天天,能和大家在这里相识成为朋友我很高兴,如果喜欢我的问答可以关注我,每天推送精彩的美食做法,我的头条号@天天做美味,快来关注我吧!


由用户悟食创星提供的知识:

大家好!我是悟食创星,今天我和大家分享关于用电饭锅做面包的方法,希望可以帮到大家,具体方法如下:

原料准备:面粉500克(面包专用粉或普通高筋面粉)、鸡蛋2个、盐2克、黄油35-40克、奶粉30克、白糖50克、水250~300克、干酵母6克、黑芝麻少许。

制作方法:

一、面粉、白糖、鸡蛋(全蛋1个)、盐、干酵母拌匀后,将奶粉加30度温水拌入面粉内揉成面团,再将黄油软化(不是融化哦)后倒入面团内揉匀揉透。

二、将揉好的面团放入电饭锅发酵,盖好盖子,出气口需盖块湿布。需将煮饭键按下,2分钟后会跳到保温键,再将电源拔掉,让它发酵40分钟。

三、将第一次发酵好的面团分成等量的8-10份,进行第二次发酵(方法时间跟第一次相同)。

四、第二次发酵好后,在上面涮上蛋黄液(把蛋白分离只要蛋黄液)。

五、再撒上些黑芝麻,然后盖上盖子按下煮饭键后2分钟跳到保温键焖30分钟(注意出气口要盖上湿布)。

六、30分钟后再按下煮饭键一次,待跳到保温键后焖30分钟就可。

七、出锅后将电饭锅内胆倒扣,(防粘锅内胆)过会面包就会脱落,再放一旁等待冷却即可。

这样我们的电饭锅面包就做好了,然后就可以品尝美味香甜可口的面包了。

温馨提示:

1、面包改良剂(可选择性的加入),它的作用可以防止面包塌陷,改善面包的纹理(使纹理更加的均匀)。用量500克面粉加入5克面包改良剂。

2、原料的用量比例可以根据电饭锅的容量具体选择。

谢谢大家的支持!我是悟食创星,如果喜欢就请关注我!





由用户狗头星人提供的知识:

大家好,我是一位美食爱好者。面包外面卖的各式各样,好吃好看的但是里面的添加剂实在让人不敢恭维。不如自己做健康安全!下面我分享一下我的做法。

先准备材料:

300克普通面粉

3克酵母

2克盐

40克白糖(怕甜加少一点)

一个母鸡蛋(约60克)

20克油

100克纯牛奶

1、先把三克酵母放到100克牛奶中化开静置三分钟

2、300克面粉中加入白糖、鸡蛋、食用油、盐、再倒入化好的酵母跟牛奶,搅拌成棉絮状,再揉成光滑的面团。

3、再把面团分成馒头状剂子

4、电饭煲刷油,把剂子放入,醒发至两倍大,刷蛋黄液,撒上芝麻或者椰蓉(没有可不加)

5、电饭煲有蛋糕健的就按蛋糕健。没有蛋糕健的按煮饭键,跳保温后用毛巾盖住出气口20分钟即可

香甜松软的电饭煲面包就出炉了,我这个精致的大老娘们回首掏了一个剂子就这样摆好了,长得虽是一言难尽,但是内涵满满。性感面包,在线诱惑!


由用户桃子姐姐天天美食提供的知识:

电饭煲面包的做法 ?:

用料 ?:

鸡蛋 一个

高筋面粉 250克

盐 少量

白糖 50克

黄油 20克

纯牛奶 小半碗

酵母 3克

1.把纯牛奶加热,温温的,大概30℃左右加酵母,白糖,盐,化开,静置一会儿。

2.鸡蛋打在面粉里筷子搅拌,然后加入刚才

化好的牛奶(1),边搅边加,搅成棉絮状,倒出手揉,揉成光滑的面团再加黄油继续揉20分钟,揉好包好保鲜膜发酵至2.5倍大。

3.醒好的面团揉出空气,又变成原来的大小了,然后分成十份光滑的小团,电饭煲刷油,直接把小团放进去,二次发酵,醒至2倍大。

4.面团醒好,直接盖上电饭煲,开煮饭键,煮加保温一个小时,有蛋糕功能更好,时间差不多,中间不要开电饭煲,千万不要开,记住了!

5.香喷喷的松软的面包就做好了,芝麻是上面刷一层蛋液,芝麻才能黏住。








由用户奥田电器提供的知识:

食材

主料:高筋面粉2杯

详细步骤

1、用四个鸡蛋将蛋清和蛋黄分离;将蛋清打至冒白泡为止

2、加入盐和糖;继续打至有点稠状再放一点糖打至想奶昔一样的糊状,待用

3、蛋黄里放一勺糖,2杯面粉,200ml牛奶;搅拌均匀,最后倒入上面准备好的糊状,上下搅拌均匀  

4、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,均匀的涂在锅内;

5、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,一会就可以享受您亲手烘培的面包了

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由用户小农说提供的知识:

用料,面粉,牛奶,鸡蛋三个,糖

步骤一,新疆四勺面粉,(家里吃饭喝汤用的少就可以了,不要太满,)用牛奶打成糊状,不要太稀,

步骤二,蛋黄蛋清分开,根据面粉用两三个蛋清就可以,要放在一个比较大的碗里面,

步骤三,将蛋黄液倒入,用牛奶打均的面粉里面,再次打均匀备用,

步骤四

加糖打蛋清,这个步骤很重要,不要停朝一个方向打,一次不要加太多的糖,多打一会儿,然后再加糖,甜度自己掌握,要打到筷子能够竖起来才可以,还有就是要把碗倒过来蛋清也不会往下掉才可以,大概要半个小时左右,

步骤五,

将第三步打均匀的料倒入蛋清中,再次,搅拌,时间不用太长,打出来的厚度比酸奶稍微厚一点,

步骤六,

,将电饭锅四壁和底均匀涂上油,预热,大概一分钟左右,然后将第五步的料倒入电饭锅内,盖上锅盖,然后将电饭锅四周用抹布捂好,不要透气,然后将电饭锅按到煮饭的状态,几分钟后按键会自动跳至保温状态,过一会儿又,自动再跳到煮饭状态,就这样反复的加热保温,就是热量,把蛋糕烤熟,大约要30到40分钟左右,


由用户喵小喵de美食屋提供的知识:

谢谢邀请,

用料

面粉250克、鸡蛋1个、砂糖40克、酵母8克、盐4克、奶粉10克、黄油2-3片

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